Tại Sao Nồi Inox Rửa Máy Lại Có Kết Quả Khác Nhau?

Nhiều người thường thắc mắc về hiện tượng này: Tại sao trong cùng một mẻ rửa bằng máy rửa bát, nồi inox có cái sạch bóng, có cái lại bị loang lổ? Đây thực sự là một dấu hỏi thú vị mà không phải ai cũng có thể giải thích dễ dàng.

Việc hai chiếc nồi hay chảo được rửa chung một mẻ mà cho ra kết quả khác nhau là điều rất bình thường. Thực tế, bề mặt inox phay mờ như chiếc nồi bên trái sẽ không để lại vết bẩn dễ dàng, nước sẽ khô đi và sáng bóng ngay lập tức. Ngược lại, chảo inox bóng hoặc satin như bên phải có bề mặt mịn màng, rất dễ bị loang màu cầu vồng khi gặp nhiệt độ cao trong máy kết hợp với cặn khoáng trong nước. Nếu chảo đó đã từng nấu ở nhiệt độ lớn nhiều lần, lớp oxit mỏng sẽ lộ ra ngay khi cho vào máy.

Đồng thời, một yếu tố khác cũng cần được chú ý là món ăn mà bạn nấu trước khi cho vào máy. Đặc biệt, xào thịt bằm là một ví dụ điển hình: khi xào, thịt sẽ tiết ra hỗn hợp nước, đạm và mỡ, tạo thành một lớp màng siêu mỏng trên bề mặt inox. Khi gặp nhiệt cao trong máy rửa bát, lớp màng này sẽ biến thành những vệt cầu vồng loang lổ. Chính vì vậy, cùng một chiếc chảo, nếu dùng để xào thịt thì dễ bị loang, còn nếu nấu rau hoặc món khác thì sẽ không có vấn đề gì.

Nồi hoặc chảo mà bạn dùng để nấu nước hoặc chỉ xào rau thì sẽ gần như không để lại vết loang và sẽ sạch bóng sau khi rửa. Trái lại, nếu bạn thường xuyên xào thịt, trứng hay hải sản, rất dễ bị loang màu vì protein bám lại và bị oxy hoá nhẹ.

Các vết loang này thực chất không phải là bẩn hay hư hỏng, mà chỉ là lớp oxit bề mặt rất mỏng, giống như hiện tượng “cháy inox nhẹ”. Để xử lý chúng, bạn chỉ cần dùng giấm, chanh hoặc BKF chà nhẹ là sẽ trở lại như mới.

Thân!